L’olio extra vergine di oliva Sybaris etichetta oro è ottenuto da un blend di olive quali la roggianella e la grossa di cassano.
Si presenta dal colore giallognolo con riflessi verde chiaro, acidità compresa fra lo 0,3/0,5 mg di acido oleico.
Olio con fragranza di mandorla e pomodoro secco, si abbina alle pietanze di terra come arrosti o zuppe.
